Buku ini mencakup; konsep dasar timbulnya masalah gizi, metode penilaian status gizi, antropometri gizi, survei komsumsi makanan, pemereksaan klinis, penilaian status gizi secara biokimia, penilaian status gizi dengan metode biofisik, pengukuran faktor ekologi, statistik vital, analisis komposisi tubuh, dan penilaian status gizi di RS.